https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996923010542 : Revue des produits de la ruche fermentés : sources, valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé.
En Ayurveda, le miel est considéré comme une substance qui renforce l’action et la pénétration des autres plantes. Il est utilisé comme vecteur dans de nombreuses préparations classiques en raison de sa capacité à transporter les plantes plus profondément dans les tissus. »
Nous vous proposons 2 types de boissons fermentées au miel :
. le plantamel : fermentation de plantes choisies avec du miel
. l’hydromel : fermentation de miel
Sans alcool
Plantamel : 
Boisson rafraichissante issue d’une fermentation du miel avec des plantes et des fruits à diluer dans l’eau.
A utiliser comme un sirop mais sans goût sucré, juste le goût des plantes et de la fermentation du miel.
Conseil de dégustation : servir bien frais de préférence avec de l’eau pétillante.
Moins de 1% d’alcool par volume
En bouteille de 25cl, 6,00€ la bouteille soit 24€ le litre
Parfums disponibles :
- Cerise-groseille-menthe :
Ingrédients: eau, miel, cerises, groseilles, menthe, levure
- Cerisier-romarin :
Ingrédients: eau, miel, feuilles de cerisier, romarin, levure (*traces de gluten) *Allergène
- Rose-lavande :
Ingrédients: eau, miel, roses, lavande, verveine citronnée
- Sureau :
Ingrédients: eau, miel, sureau, sirop de fleurs de sureau
- Thym-romarin :
Ingrédients: eau, miel, thym citronné, romarin, mélisse citronnée, levure
Avec alcool : A PARTIR DE 18 ANS
L’hydromel 
est un vin de miel. Mes recettes sont non liquoreuses. Je les ai volontairement crées juste délicatement sucrées, pour accompagner un apéritif, un plat exotique, une viande blanche, des grillades ou un dessert.
Conseil de dégustation : servir bien frais.
Prix : 11,50€ la bouteille de 75cl (soit 15,33€/L)
8,50€ la bouteille de 50cl (soit 17€/L)
- Hydromel
Ingrédients: eau, miel, levure
alcool : 10% vol
- Mon petit Hydromel : (encore moins sucré)
Ingrédients: eau, miel, levure (*traces de gluten) *Allergène
alcool : 6% vol
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».
Déli'miel 